달걀: 작은 껍질 안에 담긴 영양의 보고누구나 한 번쯤은 달걀을 먹어봤을 것입니다. 아침 식사로 간단히 프라이나 스크램블드 에그를 해 먹거나, 간식으로 삶은 달걀을 먹거나, 또는 다양한 요리의 재료로 달걀을 활용해 본 경험이 있을 것입니다. 그런데 우리가 일상적으로 먹는 이 작은 식품에는 얼마나 많은 영양소와 가치가 담겨 있는지 알고 계신가요? 오늘은 영양 전문가로서 달걀의 영양 성분과 다양한 활용법에 대해 깊이 있게 살펴보려 합니다.달걀의 영양학적 가치달걀은 크기는 작지만 영양학적으로는 완전식품에 가깝다고 평가받습니다. 한 개의 중간 크기 달걀(약 50g)에는 약 70-80kcal의 열량과 함께 양질의 단백질이 약 6-7g 포함되어 있습니다. 특히 달걀 단백질은 생물가가 높아 인체에 필요한 필수 아미노..